主料

水发鱼脑500克

辅料

芒果100克、西瓜100克、橙子1只、柠檬1只

调料

冰糖、香精

制作步骤

1、水发鱼脑用清水冲洗2-了个小附去喔味洗净，入沸水锅煮2分钟捞出，在冰糖水中漫泡，使甜味漫入。

2、芒果 西瓜、橙子、柠檬切感片，放入榨汁机中，加入适量矿泉水磨成汁。

3 、把榨好的汁盛入杯中，把鱼脑掰成小块，放人磨好的汁中即可。

制作关键

1、鱼脑煮制要软糯入味。

营养价值

一般来说，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金〞，这是一种人类必需的营养素。