问“鼎”叙事 ⑫ | 贾勇斌：从职高毕业生成长为省教坛新秀

引言

人物介绍

贾勇斌，校学生发展处副主任，烹饪专业高级讲师，中式烹调高级技师，浙江省教坛新秀、浙江省青年工匠、浙江省张晓晨名师工作室学科带头人、温州市教坛新秀，曾获全国职业院校教学能力大赛二等奖、浙江省中等职业学校教师基本功比赛一等奖、浙江省中等职业学校创新杯说课比赛二等奖、浙江省中等职业学校教师职业能力大赛二等奖、温州市中等职业学校优质课比赛一等奖、温州市中等职业学校教师基本功比赛一等奖等。

初遇·技能改变命运

那年我中考失利，上了职高，一度感觉自己前途渺茫，但有幸遇到了人生导师汤伟荣老师。他对我说：“孩子，你没有考上普高，这只是一个结果，并不是一个结局”。汤老师就像照亮我人生的一束光，在我最失意、最无助的时候给予我肯定，鼓励我重新面对未来的信心。课上他教我学习技能，课下他教我如何为人处世，更重要的是他带我走上了技能竞赛之路。他在训练中经常鼓励我：“你不去试，你都不知道自己有多优秀。”带着老师的期许和自己的不甘，我毅然走上了比赛的道路，期间不乏泪水与汗水，甚至在有次冷拼训练中弯腰练习数小时，最后才勉强撑起身体，检查发现已经是腰肌劳损了，但我从不后悔，因为在一次次的比赛中，我的技能水平越来越扎实，我对未来也越来越有信心！

人生如赛，赛如人生，比赛贯穿了我的人生。若说学生时代的比赛点亮了我的人生，改变了我的命运，那么在我成为一名教师后，我越发笃行“技能改变命运，大赛点亮人生”的理念。印象最深的比赛便是被称为“铁人三项”的浙江省中等职业学校教师职业能力大赛，这是教学和技能融合的比赛，也是难度最高的赛事之一，更是全方位考验教师素养的大赛。这个比赛我已经持续参加了三届，每次都在不断突破自我，超越自我，收获更加优秀的自己。记得第一次参加该比赛时，我自信满满，因为专业技能一直是我强项，但却发现自己在理论考试中失利，无缘第一。于是在之后的日子中我狂补理论知识，终于在第二次参赛时交出了满意的答卷，但那年新增了我最不擅长的说课，新的赛制使我再次与第一失之交臂。面对再次的失败，虽有失落但又感恩，因为我又有了可以成长进步的空间。深刻记得为了迎接下次的说课比赛，我付出了加倍的努力。从向王丹霞、张晓晨等老师请教如何打磨说课稿开始，到后期不断反复背诵说课稿，我一直不敢懈怠，每天早上五六点起床在家背诵，在耳濡目染下，我那还在上幼儿园的儿子竟能顺利背出前两段文稿。不仅如此，我还主动拿着电脑去找学校里的资深老师们，让他们帮我把关，给予我语气、肢体表达等方面的指导。也很感谢备赛期间校领导给予了我最大的支持。

“纵有狂风拔地起，我亦乘风破万里”，面对一次次的挑战，即使蜕了一层皮，我也愿继续勇往直前，在失败中总结经验，在比赛中成长提升，也特别享受突破自我带来的快感！

传承·倾情指导学生参赛

“治大国如烹小鲜”，教学生也如烹小鲜”，曾经的我在汤老师的帮助下走出了人生低谷，树立了信心，也看到了接受良好的职业教育，学好技能照样可以使人生出彩。于是在成为教师后，我对待自己的学生就像是反哺自己当年所承受的深情。

从教十余年，令我印象最深刻的还是小林同学。小林学习烹饪，但是却患有“手抖症”。颠勺时颤抖，切菜时也颤抖，我站在他身边辅导时抖得更厉害。因此，同学们都嘲笑他“阿抖哥”。尽管如此，他的作业完成质量却是全班最高。于是，我联系家长了解情况，看能不能解决他的“手抖症”。经过了解发现他的手部神经正常，他的“抖”源于从小自信心受挫，一紧张便抖得厉害。而在知道自己中考失利只能上职高后，他就抖得更加厉害，我仿佛看到了当年的自己，内心脆弱、无助而彷徨。

“因为自己淋过雨，也想为别人撑把伞”，因此在了解完情况后，我就主动带着小林，正如当年汤老师带着我一样，用“技能改变命运”的方式，通过让小林参加各种活动、比赛等，小林也逐渐适应自己在大家的聚光灯下去雕刻，去制作菜肴。慢慢地，他克服了心理障碍，并最终取得了全国职业院校烹饪专业冷拼雕刻赛项二等奖的优秀成绩。那一刻，我感受到曾经汤老师对我的帮助和鼓励，对我成长成材的殷切期望，如今我也带着我的学生实现了弯道超车，我想，这就是传承的魅力吧。

“先做人，后做事。”这也是汤老师教我的，学生专业技能固然重要，但照亮他们的心灵成长更重要。如何培养学生的优秀品质呢？我仍以比赛为契机，以赛前集训为磨刀石，帮助学生磨砺出“肯吃苦、能坚持、有目标、会反思”等品质。技能大赛是学生们在职业场上的首次隆重亮相，更是见证了未来工匠的成长。从参加集训的第一天开始，我召开动员誓师大会，昂扬斗志，树立起学生誓夺金牌的信念。心心在一艺，其艺必工。有了士气，学生便不畏惧每天十多个小时的艰苦训练。为了避免学生陷入机械化的麻木，我始终秉持“训练不是简单重复”的理念，根据学情把控训练节奏，让学生在训练中反思，在反思中总结，在总结中提升，实现技与心的融合。为了帮助学生在漫长而刻苦的训练中坚持下来，我在完成日常教学的同时，全身心地投入到集训工作中，周全考虑好每一项工作，制定劳逸结合的训练计划，陪学生一起训练，一起吃苦，一起进步。谆谆如父语，殷殷似挚友。我坚持言传与身教相统一，这样学生才会亲师信道。从教的十余年来，我指导学生荣获全国职业院校技能大赛二等奖和省市一二等奖共计20余项。心心在一职，其职必举。我的学生也有不少已经走上工作岗位，担任温州各大酒店的厨师。他们凭借着在学校集训中磨砺出的宝贵品质，在各自的厨师岗位上熠熠发光，其中的佼佼者被提拔为行政总厨。

激励·做学生的“贾哥”

“行有为之事，做有为之师”，身为职业学校的一线教师，我始终在思考一个课题：怎样更好引导职业学校学生主动学习。这份思考也在我初次担任班主任之后，才真正感受此问题之严峻，更需要在不断实践中提炼总结。当时我带的是09烹饪3班，全是男生，学生会亲切地叫我“贾哥”，但我几乎是用尽“洪荒之力”才把他们带到毕业。与许多中职生一样，他们不太喜欢学习理论知识。于是，为了让他们做好理论课的作业，我可谓是煞费苦心，晚自习便成了大型理论课作业辅导现场。当学生出现错误时，我会耐心教导，帮助学生纠正；当学生提出奇思妙想，我也从不忽视，鼓励并协助学生把创意变成现实。我花了整整一个学期，才让学生从刚开始不愿意做作业，到后来理论课作业都能及时完成上交。这种良好的学风也促进良好班风的形成。带着这些优良习惯，每位同学都在各自的岗位上发光发热。时至今日，这个班仍有学生每年都会回来看我，一起回首那段“相爱相杀”的日子，也是与我感情最深的一个班级。

在我眼中，每一位学生都是“璞玉”，只要悉心“雕琢”，就能激发出无限潜能。少年阶段是人生的“拔节孕穗期”，学生们只有变得自信乐观了，学习兴趣才能浓厚，才能愿意敢拼敢搏，积极参加各项比赛。我教过的学生中，有的获得全国中等职业学校学生奖学金，有的获得省市技能大赛冠军，有的获得全国中小学“学宪法、讲宪法”演讲比赛三等奖。荣誉多了，掌声多了，笑容自然就多了，学生们在筑梦、追梦、圆梦的过程中实现华丽蜕变。“在活动中成长，在活动中锻炼，在活动中激发潜能”，这便是我在丰富的教学经历中钻研提炼出的让职业学校学生主动学习的方法和策略。

精进·教研硕果累累

“传承”和“创新”是我教学的两个重要理念。深耕职教十余年，我认为只有把住“创新”这个牛鼻子，职业教育才能高质量发展。经过多年的探索，我所主编的专业课程教材《食品雕刻技艺实训基础》与参编的《食品雕刻技艺》正式出版并广泛推广，并被选为“十四五”国规烹饪教材，引领烹饪专业发展。与此同时，我也不忘工匠初心，不断锤炼技艺，在专业技能竞赛方面继续砥砺前行，先后获得国家级、省级、市级等荣誉。在2022年第八届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛的中式烹调项目中，我按比赛要求以鸡脯肉为原料，经过反复试验，不断琢磨，最终烹制出了一道菊花造型、口味酸甜的创意菜肴《秋韵》，并获得全国金奖。

同事寄语

林介月：

杜伟川：

李伟芬：

周雯雯：

学生寄语

徐秋：

李冰媛：

沈迈克：

李静源：