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问“鼎”叙事②|章素瑜:万事有心,人间有味

发布人:     更新时间:2021年09月16日     点击数: 次     字号:

引言:赓续百年初心,担当育人使命。今年是中国共产党成立一百周年,也是省“双高”职业院校建设新征程的开局之年,全体侨中人正奋力打造“创新型、综合体式、国际化”新品质职教高地。值此第三十七个教师节,特推出问“鼎”叙事专栏,走进194位教职工,走进194个故事,“身边的人、身边的故事”去展示侨中师生风采、推进师德师风建设、推动“鼎”文化传承与创新。

本期特邀中国烹饪名师、温州市名班主任、温州市首届党员之星章素瑜讲述她的成长故事。

我是一名中职班主任,也是一名烹饪专业老师,23年的教龄,23年的班主任龄。“治大国若烹小鲜”,我一直坚持行走在带班的路上,乐在其中。

01初为人师

我毕业于上海旅专烹饪师范专业。大学毕业,我做好了上烹饪任何一门科目的准备。唯独没有想到的是报到一周后,校长对我说:旅游班原先定好的班主任因身体原因来不了,从明天开始你担任他们班的班主任并担任专业课老师。当时我的状态就一个字“懵”!半天才反应过来,支支吾吾地说:校长,我是学烹饪的……校长拍拍我的肩膀说:你是旅游学校毕业的,可以的,大胆去做吧!(当时学校旅游刚起步不久,没本校的专业老师,就这样,我成了第一位旅游专业的本校专业课老师。)

对于当时刚入职的我来时,开始到处拜师求艺,夜以继日备课。庆幸的是在读大学期间,为了体验前厅后厨的关联,曾在某星级饭店实习过一段时间。尽管当时我非常努力去做,旅游技能课上依然捉襟见肘。

02教学相长

这样的老师能受学生欢迎吗?至少面对学生我自己没底气。转机在一次艺术节失利后,学生抱团在某位同学家里哭鼻子,家长劝说无果后,给我打来了求助电话。当天正好是我的生日,我以过生日的名义将学生们请到我家,以最原始的方式“吃”安慰她们。无心插柳柳成荫。从这一盘盘的菜中,我听到了学生的欢呼,看到了学生崇拜的眼神!这眼神让当时的我激动不己,更是久久影响着我,给我以后的教学生涯带来很多启发——教师成为学生眼中的星星,除了专业功底,还有很多,所以请大胆的亮出你的个性,你的与众不同,让师生成为彼此的骄傲!

从那次聚会后,我经常听到我的学生向别人要炫耀:我老师是烹调高手,老师烧的菜超好吃……慢慢的,我和学生的关系发生了微妙的变化。我可以和学生坦诚我的从教经历,我会拉着学生和我一起研究某个技能细节,有时候真的分不清谁是老师。在这种亦师亦友、互帮互学的教学模式下,我们居然走到了市技能大赛一等奖的领奖台上。误打误撞让我领略到了”教学相长”的魅力。教育家陶行知说:“先生创造学生,学生创造先生,学生先生合作而创造出值得彼此崇拜的活人。”

今天,回过头,我真的非常感谢当时委以重任的项瑞铮校长,事后我得知校长当时是详细了解过我的学习经历的。分享一句:感谢那些让你独挡一面的人,感谢给你压重担的人,那既是机会,也是信任,他们更是你生命中的贵人!

我的第一次带班也算是有了完美的结局。要说那时候我最大的优势是和学生年龄相仿,没代沟,我和学生们可以像朋友一样相处。可当老师和学生是朋友关系的时候,又意味着什么?——亲和力有余,威严不足,很多工作难以开展。

03不断反思

我的反思还在继续,当时分管徳育的蒋副校长又来找我说:某某旅游班目前乱翻了天,接下来你接手吧……要说第一次带班我是“懵”,而这次是“汗”。直冒冷汗呀。该班的斗志可是全校闻名的呀……基于第一次带班的反思,要秉持阳光心态,要感恩给你压重担的人,我咬咬牙又接了……

班情不一样,继续以往的带班风格肯定不行,我不由想起当时隔壁班陈永情老师,那是一位带班经验丰富的老教师,再吵闹的教室只要他往那一站,立马鸦雀无声。这就是我当初最向往的教师的威信!当时就下定决心,向这位老师学习,以气势压人,你凶,我要比你更凶。以至于接手这个班级后很长的一段时间,每每在进教室之前都要先酝酿自己的情绪,想着如何绷紧脸,甚至是如何拍着桌子,在气势上压倒学生。这样的日子能不累吗?这样的老师学生会喜欢吗?那时候,学生背地里称我为“灭绝师太”!带此班的心酸我就不一一述说。最后似乎还算圆满,全班考取专业中级证,18人参加高考,15人上线,1人上本科!我付出的代价是整整瘦了10斤,创了我成年后体重最低记录。

后来我想,带这班我丢的不是体重,而是“本真的自我”,爱笑,性格温和,亲和力才是我的特点。威信,绝不是粗嗓门,拍桌子就可以练就的!真正的威信来自学生心底对你的尊重,钦佩!

04做最好的自己

两任校长的信任,给了我带班的勇气;相似的成长经历,使我更易走进学生的内心。接下来学校又将03平阳烹饪联办班、04烹饪1班、05烹饪(3+2)管理班,08烹饪5班等这些各具特色,“有故事”的班级交到我手中,不同类型的班级也拓展了我的带班思路。

如,2006年,学校将当时“溃不成军”的05烹饪(3+2)管理班交到我手中,我结合学生现状,提出“因为成长,所以快乐”的教育理念,组织系列班级文化建设,通过专业实践引导、特色家长会、家访等引导学生自己当家作主,重新建立班规,在班干部中率先开展“学生代理班主任制”,经过一学期的努力,班级逐渐步入正规,于是我又大胆在全班实施自主管理,充分激发学生的潜能。当班级逐渐步入正轨,这时我遇到一个盼望已久的培训机会,可面对长达3个月的培训期,我犹豫了。学生们知道这事后,班委悄悄策划了一场欢送会,班会的主题为:老师,让我们共同进步吧!全班每人给我写了一段感言,分享两段:

柯志军同学

老师:你就放心去学习吧!我以前读书总是觉得班主任是最讨厌的。虽然你刚来我们班的时候,因管的很多,当时我确实有点讨厌你。因为一直我们都很散漫,突然你管严了,我觉得不习惯。如今确实很佩服你能把我们管得这么好,让我们每个人都有机会发挥自己。久而久之我已经习惯有你在的时候,我不知道你走了以后班级会变得怎样?但是我自己一定会做的最好,相信同学们都是一样!

这位学生曾经是我们班的重点关照人物,如今他要做最好的自己。

黄纯纯同学

这一年多相处以来,从最初讨厌你,到现在慢慢适应你,虽然我到现在还不是很喜欢你,但你带我们班以来,我们班的确改变了很多,你教学态度认真,做事公私分明。虽然有时候我并不赞成你的做法和观点,可老师对每个人的关心让我深为感动,这次老师外出学习,我能为老师做的就是为这个班出自己的力,知道老师心里有很多不放心,但我也希望老师能信任我们,自己也要努力学习,希望老师回来的时候能看到我们的成长。

这是一位有能力,更富个性的女孩。如今她也决心为班级管理出自己的力。

       学生给了我暂时离开的勇气。三个月的培训,只能通过与学生的短信交流获悉班级情况,虽满怀担心,但还是积极地鼓励学生发挥潜能,期末评优活动中,校级优秀班集体的荣誉证明了学生自主管理的成效,尤其是最后31位留下参加高考的同学29人升入高校,让我明白潜能的挖掘正是成功的力量!

08烹饪5班

这是在2008年学校招生制度改革的特殊背景下,推出的两年制试点班级,全班40人,清一色男生,5人来自市区,35人来自农村,入学成绩最高分276分(中考总成绩690分),最低分76分,平均分212分,比同专业的其他班低一两百分。这班级的大部分学生背后都有故事,但在我的眼里,他们没有优劣之分,我不放弃班里任何一位学生,从学生入学前的家访到开学初的家长会,让学校和家长充分感受到学校对他们的重视。环境的改变,班集体的温暖,让学生们看到了希望。

张同学

刚入学时,逆反心理很强,对班集体的事漠不关心。通过家访我了解到该生在初中时曾参与群架,两度转学,两度被退学,结果是在休学一年的情况下参加了中考,中考分仅100多分。介于他的特殊成长经历,当他在班级再一次犯错等待批评时,我反其道而行,委以重任,推荐他当专业科代表,奇迹逐渐在该生身上出现:对班级的事开始关注--专业成绩有了提高--文化课成绩提高--被选举为班长--评上校优秀学生干部--通过面试进入世界连锁的五星级酒店香格里拉实习——在酒店受到行政总厨的充分肯定并被委以重任。

这样的例子在班级里很多,经过一学期的引导,该班在同年级的各项专业技能比赛中均名列前茅,如在校专业技能节上,由七个团队56位同学组成的的刀工pk赛上,我们班参赛团队的8位同学全部榜上有名,团体总成绩名列第一!一学年后全班顺利考取了中式中级烹调师证书,在实习的岗位上深受用人单位的好评。此班的试点成功,引起了中国教育报、温州晚报的注意,他们特地对该班学生进行了采访,采访中学生讲的最多的一句话:华侨中学让我找到了展示的舞台,班主任让我们找到了另一个“自我”,原来我们也可以那么优秀……这是我在实践中得以印证的一个教育观点:把握教育契机,唤醒学生心中沉睡的巨人,引导学生做最好的自己。

和普通中学学生不同,职高的学生通常会更早进入社会工作。为了让学生能够更好过渡,提早适应,我在10烹饪1班、13烹饪2班,16(3+2)烹管等班级管理中开始尝试导入企业文化,“老班变老板,班干部变企业领导,学生变员工”,让学生明确“各司其职权责相当,按规自理对班负责”。实践证明,这批学生到了企业后,适应能力更强了。在学校,这两个班级也先后荣获校“特色管理授牌班级”、校级优秀班集体市直属学校“先进团支部”等,10烹饪1班获2011年度市直属学校“先进班集体”等荣誉。经过几届的实践,这种创新管理模式已形成市级课题,并多次在全市职教年会上分享。

一届接一届,目前我担任19烹饪1班“班头”。多年的班主任经历告诉我,对一个孩子来说,终其一生都在寻找的两样东西,一个叫归属感,一个叫做价值感。让孩子获得这两样东西最好的办法就是给孩子做事的机会。学生爱一个班级、一个“家”,并不是他在这个班级中得到的越多,对这个班级爱的才越深;而是他为这个班级付出越多,才会更加深刻爱它。学生在获得价值感的同时,人人争做最好的自己,共创最好的班级!

万事有心,人间有味!专业导航,激活梦想;自主管理,激发潜能;把握教育契机,引导学生做最好的自己,当你走进学生心里的时候,你收获的将是满满的幸福!