会议时间：2014年5月6日 中午12:20   

会议地点：烹饪教研室

会议主题：“做中学”烹饪专业校本教材开发

会议内容：

一、了解浙江省中职学校遴选“做中学”校本教材文件内容。

二、烹饪专业校本教材开发(项目、人员)

《特色瓯宴》研发人员：王丹霞、张淑艳、杨苗、章素瑜、姚楠

《热菜烹调》研发人员：张淑艳、杨苗、叶智勇、黄孙溪

《冷菜制作与拼摆》研发人员：姚楠、王丹霞、杜伟川、吴切寅

《食品雕刻》研发人员：贾勇斌、章素瑜、吴切寅

三、校本教材理论指导：华师大职成教所徐国庆教授

四、聘请企业专家：潘晓林、陈建忠、叶仲辉

五、进度：企业调研（2014年5月）、编制课程标准（2014年6月）

体现三个“有利于”：

1、有利于学生动手操作

2、有利于学生形成求知兴趣

3、有利于实施“工学交替”